Цены на оборудование
VarioCooking Center whitefficiency 112 |
||
Примеры производительности (одного тигеля) | ||
Стейк из фарша | 60 шт. на тигель в час | |
Обжаривание гуляша | 3 кг на тигель / партия | |
Гуляш (приготовление под давлением) | 6 кг на тигель | |
Омлет | 80 порций на тигель в час | |
Копчёная свинина | 5 кг на тигель | |
Рис (сухой) | 3 кг на тигель | |
Картофель фри ГЗ | 12 кг/ч | |
Пудинг | 10 л на тигель | |
Рыбные палочки ГЗ | 400 шт. в час | |
На складе: Под заказ |
Техническая спецификация | |
Цена: 1.386.736 руб. | ||
Ширина: | 1200 мм | |
Глубина: | 777 мм | |
Высота: | 1100 мм | |
Высота краёв тигеля: | 900 мм | |
Объём: Тигель | 2 x 14 литров | |
Вес: | 186 кг | |
Потребляемая мощность: | 17 кВт - 3N AC 400 В | |
|
||
Универсальный кухонный центр компанни RATIONAL VarioCooking Center whitefficiency для варки, жарения и обжаривание во фритюре, с двумя тигелями, используемыми независимо друг от друга. В автоматическом и ручном режиме. Режим VarioCooking Control для автоматического приготовления мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов. Ручной режим позволяет по-разному использовать большинство из тех методов приготовления блюд, которые применяются на профессиональных кухнях. Диапазон температур: 30-250°C | ||
»Регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора. | ||
»Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи. | ||
»Термозонд с 6 точками измерения. | ||
»Спуск воды после варки или мытья тигеля непосредственно через встроенный слив (без переворачивания, без сливного жёлоба в полу) | ||
»Автоматическое устройство заполнения VarioDose™, работающее с точностью до литра. | ||
»Встроенный выключатель. | ||
»Цветной 8,5-дюймовый TFT-монитор и сенсорный экран. | ||
»Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учётом выполняемой операции. | ||
»Цифровая индикация температуры. | ||
»Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой, настройка в формате «ч/мин» или «мин/сек» по выбору. | ||
»Регулируемый звуковой сигнал. | ||
»Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нагреве масла при обжаривании во фритюре. | ||
»Предохранительный ограничитель температуры. | ||
»Крышка со встроенной системой подачи воды. | ||
»Сервисная диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений. | ||
»Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала | ||
»Максимальная внешняя температура обшивки тигеля 70°C | ||
»Возможна установка без сливного жёлоба в полу | ||