• Главная
  • Запчасти
  • RATIONAL
  • SEVERITA
  • SMEG
  • IRINOX
  • POLAIR
  • La Cimbali
  • ELECTROLUX
  • UNOX

Цены на оборудование
  • SelfCookingCenter61эл
  • SelfCookingCenter101эл
  • SelfCookingCenter201эл
  • CombiMaster Plus.61эл
  • CombiMaster Plus.101 эл
  • CombiMaster Plus.201 эл
  • VarioCooking Center 112
  • VarioCooking Center 211
  • VarioCooking Center 311
  • Услуга всё включено
  • Запчасти для пароконвектомата
  • Средства очистки пароконвектомата
Аксессуары Rational
  • Ёмкости из нерж. стали
  • Ёмкости с гранитной эмалью
  • Ёмкости перфорированные
  • Противни и Формы
  • Решётки
  • Вертела и Спицы
  • Подставки, шкафы-подставки и термошкаф
  • Транспортировочная тележка
  • Банкетная система Finishing

 

VarioCooking Center whitefficiency 211

Примеры производительности
Стейк из фарша 240 шт. в час
Обжаривание гуляша 12 кг/партия
VarioCooking Center whitefficiency 211 Гуляш 45 кг/партия
Копчёная свинина 45 кг/партия
Омлет 300 порций в час
Рис (сухой) 20 кг/партия
Пудинг 60 л/партия
Рыбные палочки ГЗ 1800 шт. в час
Картофель фри ГЗ 70 кг/ч
На складе: под заказ Техническая спецификация
Цена: 1.668.992 руб. Ширина: 1164 мм
Глубина: 914 мм
Высота: 1100 мм
Высота краёв тигеля 900 мм
Объём: 100 литров
Площадь: 42 дм3
Вес: 195 кг
Потребляемая мощность: 28,2 кВт - 3N AC 400 В
Потребляемая мощность с плитой VitroCeran: 30,7 кВт - 3N AC 400 В

Универсальный кухонный центр компанни RATIONAL VarioCooking Center whitefficiency для варки, жарения и обжаривания во фритюре. В автоматическом и ручном режиме. Для автоматического приготовления мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов, а также с режимами Finishing и "Сервис".

Ручной режим позволяет по-разному использовать большинство из тех методов приготовления блюд, которые применяются на профессиональных кухнях. Подходит для варки, жарения и фритирования. Диапазон температур: 30-250°C

»Регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора
»Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи
»Термозонд с 6 точками измерения
»Спуск воды после варки или мытья тигеля непосредственно через встроенный слив (без переворачивания, без сливного жёлоба в полу)
»Автоматическое устройство заполнения VarioDose™, работающее с точностью до литра
»Встроенный выключатель
»Цветной 8,5-дюймовый TFT-монитор и сенсорный экран
»Центральный регулятор с функцией «Push» для подтверждения ввода данных
»Регулируемый звуковой сигнал
»Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о агреве масла при обжаривании во фритюре
»Тигель переворачивается с помощью электроцилиндра
»Крышка со встроенной системой подачи воды
»Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
»Максимальная внешняя температура обшивки тигеля 70°C
»Возможна установка без сливного жёлоба в полу
 
ООО " Сектор ЗИП " 2018

Joomla Templates by PWC, ipage reviews by WebHostingTop