Цены на оборудование
VarioCooking Center whitefficiency 211 |
||
Примеры производительности | ||
Стейк из фарша | 240 шт. в час | |
Обжаривание гуляша | 12 кг/партия | |
![]() |
Гуляш | 45 кг/партия |
Копчёная свинина | 45 кг/партия | |
Омлет | 300 порций в час | |
Рис (сухой) | 20 кг/партия | |
Пудинг | 60 л/партия | |
Рыбные палочки ГЗ | 1800 шт. в час | |
Картофель фри ГЗ | 70 кг/ч | |
На складе: под заказ | Техническая спецификация | |
Цена: 1.668.992 руб. | Ширина: | 1164 мм |
Глубина: | 914 мм | |
Высота: | 1100 мм | |
Высота краёв тигеля | 900 мм | |
Объём: | 100 литров | |
Площадь: | 42 дм3 | |
Вес: | 195 кг | |
Потребляемая мощность: | 28,2 кВт - 3N AC 400 В | |
Потребляемая мощность с плитой VitroCeran: | 30,7 кВт - 3N AC 400 В | |
|
||
Универсальный кухонный центр компанни RATIONAL VarioCooking Center whitefficiency для варки, жарения и обжаривания во фритюре. В автоматическом и ручном режиме. Для автоматического приготовления мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов, а также с режимами Finishing и "Сервис". Ручной режим позволяет по-разному использовать большинство из тех методов приготовления блюд, которые применяются на профессиональных кухнях. Подходит для варки, жарения и фритирования. Диапазон температур: 30-250°C |
||
»Регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора | ||
»Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи | ||
»Термозонд с 6 точками измерения | ||
»Спуск воды после варки или мытья тигеля непосредственно через встроенный слив (без переворачивания, без сливного жёлоба в полу) | ||
»Автоматическое устройство заполнения VarioDose™, работающее с точностью до литра | ||
»Встроенный выключатель | ||
»Цветной 8,5-дюймовый TFT-монитор и сенсорный экран | ||
»Центральный регулятор с функцией «Push» для подтверждения ввода данных | ||
»Регулируемый звуковой сигнал | ||
»Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о агреве масла при обжаривании во фритюре | ||
»Тигель переворачивается с помощью электроцилиндра | ||
»Крышка со встроенной системой подачи воды | ||
»Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала | ||
»Максимальная внешняя температура обшивки тигеля 70°C | ||
»Возможна установка без сливного жёлоба в полу | ||