Поставщики готовых блюд |
|
| Надёжность и безопасность применяемых технологий позволяют обеспечивать первоначальную свежесть каждого ингредиента каждый день | |
 |
|
| Irinox для кейтеринга: | |
| » Разнообразное меню | |
| » Неизменное качество | |
| » Улучшенная организация рабочих смен | |
| » Скорость обслуживания | |
| » Соблюдение стандартов гигиены и чистоты | |
| » Минимум отходов и четкий контроль стоимости продукции | |
| ОХЛАЖДЕНИЕ | |
 |
В применение цикла ОВОЩИ +3°C овощи немедленно охлаждаются после приготовления, тем самым предотвращается потемнение и потеря качества. |
| НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ | |
 |
Основные преимущества этого типа приготовления продукции - это преувеличение вкуса и аромата, более яркие цвета продукта и уменьшение потери веса. В отличии от других, аппарат MultiFresh ® по завершении этого цикла автоматически переходит к шоковому охлаждению (+3°C),либо заморозке (-18°C) или хранению при (+65°C.) |
| ОТТАИВАНИЕ | |
 |
Оттаивание-это деликатный шаг в приготовлении пищи, т.к. проведение его с нарушениями может серьезно отразится на качестве и безопасности Вашей продукции. Используя циклы MultiFresh ® вы можете выбрать время к которому Ваша продукция будет готова. |
| ЗАМОРАЖИВАНИЕ | |
 |
Цикл РЫБА-18°C используется для шоковой заморозки сырой рыбы до -18°C в середине, как этого требует стандарт HACC. |
| |
|